Консультация

с 10:30 до 20:00

+7 (985) 729-99-00

Домодедово • Москва
Видное • Подольск
Ступино • Кашира
м. Нагатинская
Моя корзина  
Ваша корзина пуста
ГлавнаяГликемический индекс

Гликемический индекс

Гликемический индекс и пищевая ценность продуктов.

Таблицы гликемических индексов и пищевой ценности продуктов позволяют выбирать продукты, наиболее подходящие для вашего процесса похудения.
Гликемический индекс - показатель, который определяет на сколько повышается уровень сахара в крови при употреблении того или иного продукта. Предпочтение нужно отдавать продуктам с более низким гликемическим индексом. Углеводы из продуктов с низким гликемическим индексом преобразуются в энергию равномерно, и мы успеваем ее потратить. А углеводы из продуктов с высоким гликемическим индексом, наоборот, усваиваются слишком быстро, поэтому организм часть из них преобразует в энергию, а другую запасает в виде жиров.
Для большего удобства мы оценили пользу каждого продукта по пятибальной шкале. Чем выше оценка, тем чаще включайте такие продукты в свое меню.
Овощи
Наименоване продукта
Гликемический индекс
Пищевая ценность продуктов
(на 100г)
Ккал
Белки
Жиры
Углеводы
Наша оценка
Петрушка, базилик
5
49
3,7
0,4
8
5
Укроп
15
31
2,5
0,5
4,1
5
Салат листовой
10
17
1,5
0,2
2,3
5
Помидоры свежие
10
23
1,1
0,2
3,8
5
Огурцы свежие
20
13
0,6
0,1
1,8
5
Лук репчатый сырой
10
48
1,4
-
10,4
5
Шпинат
15
22
2,9
0,3
2
5
Спаржа
15
21
1,9
0,1
3,2
5
Брокколи
10
27
3
0,4
4
5
Редис
15
20
1,2
0,1
3,4
5
Капуста свежая
10
25
2
-
4,3
5
Капуста квашенная
15
17
1,8
0,1
2,2
5
Капуста тушеная
15
75
2
3
9,6
5
Цветная капуста тушеная
15
29
1,8
0,3
4
5
Брюссельская капуста
15
43
4,8
-
5,9
5
Лук-порей
15
33
2
-
6,5
5
Грибы соленые
10
29
3,7
1,7
1,1
5
Перец зеленый
10
26
1,3
-
5,3
5
Перец красный
15
31
1,3
0,3
5,9
5
Чеснок
30
46
6,5
-
5,2
5
Морковь сырая
35
35
1,3
0,1
7,2
5
Зеленый горошек свежий
40
72
5
0,2
12,8
4
Чечевица отварная
25
128
10,3
0,4
20,3
4
Фасоль вареная
40
127
9,6
0,5
0,2
4
Рагу овощное
55
99
2,1
4,8
7,1
3
Баклажанная икра
40
146
1,7
13,3
5,1
3
Кабачковая икра
75
83
1,3
4,8
8,1
3
Свекла отварная
64
54
1,9
0,1
10,8
3
Тыква запеченая
75
23
1,1
0,1
4,4
3
Кабачки жареные
75
104
1,3
6
10,3
2
Цветная капуста жареная
35
120
3
10
5,7
2
Оливки зеленые
15
125
1,4
12,7
1,3
2
Кукуруза отварная
70
123
4,1
2,3
22,5
2
Маслины черные
15
361
2,2
32
8,7
1
Картофель вареный
65
75
2
0,4
15,8
1
Картофельное пюре
90
92
2,1
3,3
13,7
1
Картофель фри
95
266
3,8
15,1
29
1
Картофель жареный
95
184
2,8
9,5
22
1
Картофельные чипсы
85
538
2,2
37,6
49,3
 
Фрукты и ягоды
Наименоване продукта
Гликемический индекс
Пищевая ценность продуктов
(на 100г)
Ккал
Белки
Жиры
Углеводы
Наша оценка
Лимон
20
33
0,9
0,1
3
5
Грейпфрут
22
35
0,7
0,2
6,5
5
Малина
30
39
0,8
0,3
8,3
5
Яблоки
30
44
0,4
0,4
9,8
5
Ежевика
25
31
2
-
4,4
5
Земляника
25
34
0,8
0,4
6,3
5
Черника
43
41
1,1
0,6
8,4
5
Голубика
42
34
1
0,1
7,7
5
Смородина красная
30
35
1
0,2
7,3
5
Смородина черная
15
38
1
0,2
7,3
5
Алыча
25
27
0,2
-
6,4
5
Брусника
25
43
0,7
0,5
8
5
Абрикосы
20
40
0,9
0,1
9
5
Персики
30
42
0,9
0,1
9,5
5
Груши
34
42
0,4
0,3
9,5
5
Сливы
22
43
0,8
0,2
9,6
5
Клубника
32
32
0,8
0,4
6,3
5
Апельсины
35
38
0,9
0,2
8,3
5
Вишня
22
49
0,8
0,5
10,3
4
Гранат
35
52
0,9
-
11,2
4
Нектарин
35
48
0,9
0,2
11,8
4
Клюква
45
26
0,5
-
3,8
4
Киви
50
49
0,4
0,2
11,5
4
Облепиха
30
52
0,9
2,5
5
4
Черешня
25
50
1,2
0,4
10,6
4
Мандарины
40
38
0,8
0,3
8,1
3
Крыжовник
40
41
0,7
0,2
9,1
3
Хурма
55
55
0,5
-
13,2
2
Манго
55
67
0,5
0,3
13,5
2
Дыня
60
39
0,6
-
9,1
2
Бананы
60
91
1,5
0,1
21
2
Виноград
40
64
0,6
0,2
16
2
Ананасы
66
49
0,5
0,2
11,6
1
Арбуз
72
40
0,7
0,2
8,8
1
Изюм
65
271
1,8
-
66
1
Чернослив
25
242
2,3
-
58,4
1
Инжир
35
257
3,1
0,8
57,9
1
Курага
30
240
5,2
-
55
1
Финики
146
306
2
0,5
72,3
1
Зерновые продукты и изделия из муки
Наименоване продукта
Гликемический индекс
Пищевая ценность продуктов
(на 100г)
Ккал
Белки
Жиры
Углеводы
Наша оценка
Клетчатка пищевая
30
205
17
3,9
14
5
Соевая мука обезжиренная
15
291
48,9
1
21,7
5
Отруби
51
191
15,1
3,8
23,5
4
Овсяные хлопья сырые
40
305
11
6,2
50
4
Перловая каша на воде
22
109
3,1
0,4
22,2
4
Овсяная каша на воде
66
49
1,5
1,1
9
3
Ячневая каша молочная
50
111
3,6
2
19,8
3
Рис нешлифованный отварной
65
125
2,7
0,7
36
3
Макароны из муки грубого помола
38
113
4,7
0,9
23,2
3
Хлеб зерновой
40
222
8,6
1,4
43,9
3
Хлебцы цельнозерновые
45
291
11,3
2,16
56,5
3
Хлеб "Бородинский"
45
202
6,8
1,3
40,7
3
Гречневая каша на воде
50
153
5,9
1,6
29
3
Овсяная каша молочная
60
116
4,8
5,1
13,7
3
Макароны из твердых сортов пшеницы
50
140
5,5
1,1
27
2
Манная каша молочная
65
122
3
5,4
15,3
2
Рисовая каша молочная
70
101
2,9
1,4
18
2
Хлеб ржано-пшеничный
65
214
6,7
1
42,4
2
Вареники с творогом
60
170
10,9
1
36,4
2
Пельмени
60
252
14
6,3
37
2
Пшенная каша на воде
70
134
4,5
1,3
26,1
1
Рисовая каша на воде
80
107
2,4
0,4
63,5
1
Блины из муки высшего сорта
69
185
5,2
3
34,3
1
Вареники с картофелем
66
234
6
3,6
42
1
Пицца с сыром
60
236
6,6
13,3
22,7
1
Хлеб из муки высшего сорта
80
232
7,6
0,8
48,6
1
Макароны высший сорт
85
344
12,8
0,4
70
1
Мюсли
80
352
11,3
13,4
67,1
1
Пирожок печеный с луком и яйцом
88
204
6,1
3,7
36,7
1
Пирожок жареный с повидлом
88
289
4,7
8,8
47,8
1
Сухарики
74
360
11,5
2
74
1
Печенье крекер
80
352
11,3
13,4
67,1
1
Булочка сдобная
88
292
7,5
4,9
54,7
1
Булочка для хот дога
92
287
8,7
3,1
59
1
Бублик пшеничный
103
276
9,1
1,1
57,1
1
Кукурузные хлопья
85
360
4
0,5
80
1
Гренки белые жареные
100
381
8,8
14,4
54,2
1
Хлеб белый (батон)
136
369
7,4
7,6
68,1
1
Вафли
80
545
2,9
32,6
61,6
1
Печенье, пирожные, торты
100
520
4
25
70
1
Молочные продукты
Наименоване продукта
Гликемический индекс
Пищевая ценность продуктов
(на 100г)
Ккал
Белки
Жиры
Углеводы
Наша оценка
Молоко обезжиренное
27
31
3
0,2
4,7
5
Творог нежирный
30
88
18
1
1,2
5
Молоко соевое
30
40
3,8
1,9
0,8
5
Кефир нежирный
25
30
3
0,1
3,8
5
Йогурт 1,5% натуральный
35
47
5
1,5
3,5
5
Сыр тофу
15
73
8,1
4,2
0,6
5
Молоко натуральное
32
60
3,1
4,2
4,8
4
Творог 9% жирности
30
185
14
9
2
3
Йогурт фруктовый
52
105
5,1
2,8
15,7
3
Брынза
-
260
17,9
20,1
-
2
Сыр фета
56
243
11
21
2,5
2
Творожная масса
45
340
7
23
10
1
Сырники из творога
70
220
17,4
12
10,6
1
Сыр сулугуни
-
285
19,5
22
-
1
Сыр плавленный
57
323
20
27
3,8
1
Сыры твердые
-
360
23
30
-
1
Сливки 10% жирности
30
118
2,8
10
3,7
1
Сметана 20% жирности
56
204
2,8
20
3,2
1
Мороженое
70
218
4,2
11,8
23,7
1
Молоко сгущеное с сахаром
80
329
7,2
8,5
56
1
Рыба и морепродукты
Наименоване продукта
Гликемический индекс
Пищевая ценность продуктов
(на 100г)
Ккал
Белки
Жиры
Углеводы
Наша оценка
Треска отварная
-
76
17
0,7
-
5
Щука отварная
-
78
18
0,5
-
5
Крабы отварные
-
85
18,7
1,1
-
5
Морская капуста
22
5
0,9
0,2
0,3
5
Хек отварной
-
86
16,6
2,2
-
5
Форель отварная
-
89
15,5
3
-
5
Креветки
-
95
20
1,8
-
5
Устрицы отварные
-
95
14
3
-
5
Тунец в собственном соку
-
96
21
1
-
5
Судак
-
97
21,3
1,3
-
5
Камбала
-
105
18,2
2,3
-
5
Кальмары отварные
-
140
30,4
2,2
-
5
Раки отварные
5
97
20,3
1,3
1
5
Кефаль отварная
-
115
19
4,3
-
4
Икра минтая
-
131
28,4
1,9
-
4
Белуга
-
131
23,8
4
-
4
Сельдь
-
140
15,5
8,7
-
3
Копченая треска
-
111
23,3
0,9
-
3
Горбуша горячего копчения
-
161
23,2
7,6
-
3
Окунь жареный
-
158
19
8,9
-
3
Карп жареный
-
196
18,3
11,6
-
3
Сардина отварная
-
178
20
10,8
-
3
Семга отварная
-
210
16,3
15
-
2
Икра красная
-
261
31,6
13,8
-
2
Скумбрия холодного копчения
-
151
23,4
6,4
-
2
Котлеты рыбные
50
168
12,5
6
16,1
2
Угорь копченый
-
363
17,7
32,4
-
1
Крабовые палочки
40
94
5
4,3
9,5
1
Печень трески
-
613
4,2
65,7
-
1
Сардина в масле
-
249
17,9
19,7
-
1
Скумбрия в масле
-
278
13,1
25,1
-
1
Сайра в масле
-
283
18,3
23,3
-
1
Шпроты в масле
-
363
17,4
32,4
-
1
Мясные продукты
Наименоване продукта
Гликемический индекс
Пищевая ценность продуктов
(на 100г)
Ккал
Белки
Жиры
Углеводы
Наша оценка
Куриная грудка отварная
-
137
29,8
1,8
-
5
Телятина отварная
-
134
27,8
3,1
-
5
Индейка отварная
-
195
23,7
10,4
-
4
Говядина нежирная отварная
-
175
25,7
8,1
-
4
Кролик жареный
-
212
28,7
10,8
-
4
Почки тушеные
-
156
26,1
5,8
-
4
Говяжья печень жареная
50
199
22,9
10,2
3,9
4
Говяжий язык отварной
-
231
23,9
15
-
4
Говяжьи мозги
-
124
11,7
8,6
-
3
Омлет
49
210
14
15
2,1
3
Курица жареная
-
262
31,2
15,3
-
3
Свинина на гриле
-
280
19,9
22
-
3
Баранина отварная
-
293
21,9
22,6
-
3
Бефстроганов
56
207
16,6
13,1
5,7
2
Котлеты из свинины
50
262
11,7
19,6
9,6
2
Сосиски
28
266
10,4
24
1,6
1
Колбаса вареная
34
300
12
28
3
1
Гусь
-
319
29,3
22,4
-
1
Баранина
-
300
24
25
-
1
Утка жареная
-
407
23,2
34,8
-
1
Свинина жареная
-
407
17,7
37,4
-
1
Жиры, масла и соусы
Наименоване продукта
Гликемический индекс
Пищевая ценность продуктов
(на 100г)
Ккал
Белки
Жиры
Углеводы
Наша оценка
Соевый соус
20
12
2
-
1
5
Кетчуп
15
90
2,1
-
14,9
4
Горчица
35
143
9,9
12,7
5,3
3
Оливковое масло
-
898
-
99,8
-
3
Растительное масло
-
899
-
99,9
-
3
Майонез
60
621
0,3
67
2,6
2
Сливочное масло
51
748
0,4
82,5
0,8
2
Маргарин
55
743
0,2
82
2,1
1
Сало свиное
-
841
1,4
90
-
1
Напитки
Наименоване продукта
Гликемический индекс
Пищевая ценность продуктов
(на 100г)
Ккал
Белки
Жиры
Углеводы
Наша оценка
Вода чистая негазированная
-
-
-
-
-
5
Чай зеленый (без сахара)
-
0,1
-
-
-
5
Сок томатный
15
18
1
-
3,5
4
Сок морковный
40
28
1,1
0,1
5,8
3
Сок грейпфрутовый (без сахара)
48
33
0,3
-
8
3
Сок яблочный (без сахара)
40
44
0,5
-
9,1
3
Сок апельсиновый (без сахара)
40
54
0,7
-
12,8
3
Сок ананасовый (без сахара)
46
53
0,4
-
13,4
3
Сок виноградный (без сахара)
48
56,4
0,3
-
13,8
3
Вино красное сухое
44
68
0,2
-
0,3
3
Вино белое сухое
44
66
0,1
-
0,6
2
Квас
30
20,8
0,2
-
5
2
Кофе натуральный (без сахара)
52
1
0,1
0,1
-
2
Какао на молоке (без сахара)
40
67
3,2
3,8
5,1
2
Сок в упаковке
70
54
0,7
-
12,8
2
Компот из фруктов (без сахара)
60
60
0,8
-
14,2
2
Десертное вино
30
150
0,2
-
20
1
Кофе молотый
42
58
0,7
1
11,2
1
Газированные напитки
74
48
-
-
11,7
1
Пиво
110
42
0,3
-
4,6
1
Шампанское сухое
46
88
0,2
-
5
1
Джин с тоником
-
63
0,2
-
0,2
1
Ликер
30
322
-
-
45
1
Водка
-
233
-
-
0,1
1
Коньяк
-
239
-
-
1,5
1
Прочее
Наименоване продукта
Гликемический индекс
Пищевая ценность продуктов
(на 100г)
Ккал
Белки
Жиры
Углеводы
Наша оценка
Белок одного яйца
48
17
3,6
-
0,4
5
Яйцо (1 шт)
48
76
6,3
5,2
0,7
4
Желток одного яйца
50
59
2,7
5,2
0,3
1
Грецкие орехи
15
710
15,6
65,2
15,2
2
Фундук
15
706
16,1
66,9
9,9
2
Миндаль
25
648
18,6
57,7
13,6
2
Фисташки
15
577
21
50
10,8
2
Арахис
20
612
20,9
45,2
10,8
2
Семечки подсолнуха
8
572
21
53
4
2
Семечки тыквенные
25
600
28
46,7
15,7
2
Кокосовый орех
45
380
3,4
33,5
29,5
2
Шоколад темный
22
539
6,2
35,4
48,2
2
Мед
90
314
0,8
-
80,3
2
Варенье
70
271
0,3
0,3
70,9
1
Шоколад молочный
70
550
5
34,7
52,4
1
Шоколадный батончики
70
500
4
25
69
1
Халва
70
522
12,7
29,9
50,6
1
Карамель, леденцы
80
375
-
0,1
97
1
Мармелад
30
306
0,4
0,1
76
1
Сахар
70
374
-
-
99,8
1
Попкорн
85
480
2,1
20
77,6
1
Шаверма в лаваше (1шт)
70
628
24,8
29
64
1
Гамбургер (1 шт)
103
486
25,8
26,2
36,7
1
Хотдог (1 шт)
90
724
17
36
79
1