Совсем недавно ученые обнаружили наличие в составе вакаме фукоксантина. Это природный антиоксидант, сжигающий жиры. С его помощью в организме человека образуются протеины и омега-3 кислоты. Как известно, жирные кислоты отлично подходят и для профилактики таких заболеваний как инфаркт или инсульт и для лечения депрессии или упадка сил. Присутствующий в них магний благотворно влияет на сердечно сосудистую и нервную системы. Нельзя не отметить и пользу различных групп витаминов: йода, калия, кальция, ванадия, кислот и других элементов, содержащихся в вакаме. Потребление в пищу вакаме положительно влияет на состояние кожи, волос и ногтей.
Сушеные водоросли предварительно размягчают. Делать это следует с соблюдением определенных правил:
водоросли нужно погрузить в большую емкость, залить теплой водой и подержать около пяти минут;
затем воду необходимо вылить;
водоросли, быстро обдав кипятком, сразу же стоит положить в очень холодную воду, желательно со льдом.
Это делается для сохранности первоначального красивого зеленого цвета продукта. Хранить сухие морские водоросли вакаме следует в плотно закрытой емкости в сухом прохладном месте.
Прекрасное сочетание представляет собой вакаме с авокадо, огурцом, рукколой и орехами.
Из всего вышеперечисленного следует, что вакаме – это полезный и вкусный продукт, у которого практически отсутствуют противопоказания к применению. Но если для вас вакаме – все еще слишком экзотический продукт, попробуйте употреблять его в пищу мелкими порциями, чтобы привыкнуть к его вкусу.
Добавляйте в салаты и супы.
Состав - водоросли вакаме сушеные.